*재료(4인 기준)
-파슬리, 바질, 타임 등의 허브를 섞어 1컵 분량
-빵가루 2컵
-달걀 1개
-우유 2테이블스푼
-스테이크용 두터운 참치 4토막
-올리브 오일 2테이블스푼
*요리법
1.허브와 빵가루는 잘 섞어 준비한다. 작은 볼에 달걀과 우유를 넣고 잘 저어준다.
2.참치를 달걀과 우유 혼합물에 담근 다음, 허브와 빵가루를 뿌린다. 냉장고에 참치를 넣고 15분간 둔다.
3. 팬에 오일을 두르고 중간 세기의 불에서 참치를 익힌다. 앞뒷면을 2~3분씩 뒤집어가며 익힌 다음, 참치 살이 부드러워지면 불을 끄고 접시에 담아 내간다.
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