열량(1인분 기준) : 315Kcal
활용 : 일상식, 간식
재료(4인분 기준)
물우동국수 600g, 사각어묵 80g, 유부 40g, 쑥갓 20g, 대파 1대, 국물용멸치 10개, 다시마 10g, 진간장 5큰술, 다진마늘 2작은술, 김가루, 후추, 소주
1. 국물용멸치, 다시마로 국물을 낸 뒤 후추, 미원, 마늘, 간장, 소주를 넣어 간을 맞춘다.
2. 어묵과 유부를 썰어 끓는물에 데쳐 건져낸다.
3. 물우동국수도 꿇는물에 삶아 건져 놓는다.
4. 쑥갓은 잘 다듬어 씻고 대파는 탕파로 썰어놓는다.
5. 삶은 물우동국수, 어묵, 유부를 그릇에 담고 1의 국물을 부은후 쑥갓, 탕파를 얹는다.
6. 마지막으로 김가루를 고명으로 얹어 낸다.
1. 멸치다시마국물은 너무 오래 끓이면 검붉은 색이 돌고 쓴맛이 나므로 푸른색이 나도록 잠시만 끓여 낸다.
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