수제비

열량(1인분 기준) : 289Kcal 
  활용 : 일상식
  재료(4인분 기준) 
  대파 1대, 감자 200g, 다진마늘 1작은술, 호박 150g, 소금 2작은술, 국물용멸치 20g, 밀가루 300g
 
 
 
1. 감자와 호박을 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 썰어둔다.
2. 국물용멸치로 멸치국물을 내고 국간장으로 색을 낸다.
3. 감자를 넣고 끓이다가 밀가루반죽을 떼어 넣고 호박을 넣어 끓인다.
4. 마늘, 소금으로 간을 하여 더 끓여낸다.
 
 
 
1. 반죽에 전분을 소량 첨가하면 반죽의 질감이 쫄깃해진다.
 

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