열량(1인분 기준) : 334Kcal
활용 : 간식
재료(4인분 기준)
* 만두피 - 밀가루 2컵, 소금 1작은술, 물 7큰술 * 만두소 - 다진쇠고기 200g, 부추 100g, 양파 1개, 당면 50g, 소금, 식용유, 참기름 * 고기양념 - 간장1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 깨소금, 참기름, 후춧가루 * 초간장 - 간장, 식초, 통깨
1. 밀가루에 소금과 물을 넣어 반죽한 후 비닐에 싸서 냉장고에 30분쯤 넣어둔다.
2. 쇠고기는 고기양념재료를 넣고 고루 무친후 프라이팬에 볶는다.
3. 부추는 다듬어 씻은 후 1cm 길이로 썬다.
4. 양파는 가늘에 채썬 후 소금, 참기름을 넣어 볶는다.
5. 당면은 불린 후 잘게 썰어 소금, 참기름을 넣어 볶는다.
6. 2,3,4,5를 섞어 만두소를 만든다.
7. 만두피 반죽을 조금씩 떼어 지름 7cm 정도로 얇게민 뒤 만두소를 넣어 반달 모양으로 만든다음 주름을 잡는다.
8. 뜨겁게 달군 프라이팬에 만두를 넣고 센불에 지지다가 약간의 물을 넣고 불을 줄여 뜸을 들인다.
9. 초간장과 곁들여낸다.
1. 구울때 물을 약간 넣어야 부드럽게 익는다.
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