냉면오징어 무침

■ 준비할 재료



냉면사리 600g, 오징어 2마리, 양파 1개, 청·홍피망 ¼개씩, 실파 4대, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕·식초 ½큰술씩, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩





■ 만드는 법



① 오징어는 통째 준비해 끓는 물에 데친 후 링 모양을 살려 저며 썬다.


② 양파는 굵직하게 채썰고 피망은 어슷하게 저며 썬다. 실파는 5cm 길이로 자른다.


③ 오징어와 준비한 야채를 섞은 후 고춧가루와 참기름, 설탕, 식초, 소금, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어 고루 섞는다.


④ 끓는 물에 냉면사리를 넣어 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후 ③을 넣고 고루 무쳐 낸다.

 
 

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