열량(1인분 기준) : 609Kcal
활용 : 술안주, 도시락, 간식
재료(4인분 기준)
동태전감 600g, 슬라이스치즈 4장, 빵가루 200g, 밀가루 60g, 달걀 3개, 케찹 100g, 식용유, 소금 2작은술, 우스타소스 2큰술, 후추, 육수
1. 우뼈를 은근히 고아 육수를 내놓는다.
2. 동태살은 소금, 후추로 밑간을 한다.
3. 2에 밀가루를 골고루 묻힌다음 중간에 치즈를 끼우고 동태살로 맞덮어 달걀옷과 빵가루를 고루 입힌다.
4. 3을 식용유에 노릇노릇하게 튀겨낸다.
5. 우스타소스, 토마토케찹, 육수를 0.5:1:1의 비율로 섞은 다음 살짝 끓여 소스를 만든다.
6. 4에 5의 소스를 끼얹어 그릇에 담아낸다.
1. 동태살은 헝겊으로 물기를 잘 닦아낸 후에 소금, 후추로 밑간을 한다.
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