▷ 청국장 두부선
재료 ∥ 손두부 1모, 부추 ¼단, 양파 ¼개, 청국장 10큰술
조미료 ∥ 된장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 참기름 적당량
소스 ∥ 된장 3큰술, 마요네즈·꿀 1큰술씩, 흑임자·토마토 케첩 ½큰술씩
● 이렇게 준비하세요
1_손두부는 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 뒤 부드럽게 으깬다.
2_부추와 양파는 물에 깨끗이 씻어 잘게 다진다.
3_분량의 소스 재료를 합하여 소스를 만든다.
● 이렇게 만드세요
1_볼에 준비한 두부와 부추, 양파를 넣고 분량의 청국장, 된장, 다진 마늘, 소금, 후춧가루, 참기름을 넣고 고루 버무려 치댄다.
2_도마 위에 랩을 펼쳐 ①의 소를 주먹 크기 정도로 떼서 얹은 뒤 랩을 감싸 윗부분을 살짝 비튼다.
3_②의 랩을 김이 오른 찜통에 넣고 10분간 찐다.
4_랩을 빼서 두부선을 그릇에 담고 소스를 곁들이거나 끼얹어 낸다.
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