영양 잡곡
*열량(1인분):193kcal
*재료(6~8인분 기준)
-버터밀크 2컵
-오트밀용 으깬 귀리 1/2컵
-통밀가루 2/3컵
-중력분 2/3컵
-옥수수가루 1/4컵
-베이킹파우더 1과1/2티스푼
-베이킹소다 1/2티스푼
-소금 1/4티스푼
-계피가루 1티스푼
-살짝 푼 계란 두개
-갈색설탕 1/4컵
-올리브오일 1테이블스푼
-바닐라 익스트렉트 2티스푼(우유 비린내를 없애기 위한 재료, 생략가능)
*요리법
1.버터밀크와 귀리를 볼에 넣고 섞는다. 15분 정도 그대로 둔다.
2.중력분과 통밀가루,옥수수 가루,베이킹 파우더,베이킹 소다,소금 그리고 계피를 큰 볼에 넣어 휘젓는다.
3.달걀과 설탕,올리브 오일과 바닐라를 1의 귀리혼합물에 넣어 휘젓는다. 반죽이 섞여 축축해질 때까지 고무주걱으로 저어준다.
4.와플 플레이트를 예열해 오일을 조금 발라둔다. 2/3컵 정도 분량의 반죽을 나눠 붓는다.
5.와플이 갈색으로 바삭거릴때까지 4~5분 정도 굽는다. 나머지 반죽도 같은 방법으로 구워 낸다.
출처:Yahoo Food-Multi-Grain Waffles
http://food.yahoo.com/recipes/eatingwell/171/multi-grain-waffles
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