그리스식 치킨라이스
*재료(3~4인 기준)
-시판 비네그레이트 소스 또는 이탈리안 드레싱 1/3컵
-껍질을 벗긴 뼈없는 닭고기 450g
-말린 박하잎 또는 허브 2티스푼
-브로콜리, 당근, 피망 등 야채 썬 것 4컵 분량
-치킨브로스(또는 진한 닭육수) 400g
-밥 2공기
-레몬 1개
*요리법
1.냄비에 드레싱을 붓고 중불로 익힌다. 잘게 썬 닭고기를 넣고 박하잎을 잘게 부수어 뿌려준다. 5분 정도 끓인다.
2.준비한 야채와 치킨 브로스를 냄비에 부어 5분 정도 더 끓인다. 밥을 넣고 섞어가며 국물이 졸아들 때까지 익힌다. 불을 끄고 냄비 뚜껑을 닫아 5분간 그냥 둔다.
3.레몬을 반으로 잘라 한쪽은 즙을 내어 골고루 뿌려준다. 나머지 레몬은 얇게 썰어 치킨라이스와 함께 내간다.
출처:3 Step Greek Chicken and Rice Skillet
http://food.yahoo.com/recipes/kraft/89335/3-step-greek-chicken-and-rice-skillet
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