몸에 좋은 구운 마늘 드레싱
마늘의 효능? 노화방지,항암효과,피로회복,스테미나 등등
마늘이 몸에 좋다는 건 알지만, 특유의 진한 냄새와 매운 향 때문에 먹기를 꺼리는 경우가 많다. 또, 위가 좋지 않거나, 간기능이 약한 사람은 생마늘이 오히려 나쁜 영향을 주기도 한다.
그렇다면? 생마늘을 그냥 먹기보다는 구워서 먹어보자. 구운 마늘로 드레싱을 만들어 먹는 것도 마늘 섭취를 늘리는 좋은 방법. 스테이크, 생선, 빵, 샐러드 등 어떤 음식에나 어울린다.
-샌드위치 스프레드로 활용하기
마요네즈를 세 개의 작은 접시에 담고 하나에는 구운 마늘 퓨레, 또 하나는 파슬리 등 허브, 마지막 하나에는 레몬즙을 짜 넣은 다음 샌드위치 빵에 각각 발라 먹어보자.
마늘-크림 드레싱 만들기
*재료(1컵 분량)
-구운 마늘 2개(10~12쪽)
-플레인 요거트 1/2컵
-파마산 치즈 1/4컵
-올리브오일 2테이블스푼
-레몬주스 2테이블스푼
-디종 머스타드 1테이블스푼
-소금과 후추 적당량
-안초비(멸치와 유사한 생선으로 소금에 절인 다음 올리브유에 재워둔 것) 약간 (생략 가능)
*요리법
블렌더나 프로세서에 구운 마늘과 요거트,치즈,오일,레몬주스와 머스터드,안초비를 넣고 부드러워질 때까지 갈아준다. 여기에 소금과 후추로 살짝 간을 하면 끝.
제리야모하니
