페스토소스를 곁들인 버섯-두부요리
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*열량(1인 기준):185kcal
*재료(4인 기준)
-단단한 두부 1과 1/2 모
-엑스트라 버진 올리브오일 2티스푼
-중간 크기 토마토 2개
-잘게 썬 버섯 1과 1/2컵 분량
-페스토소스(바질과 올리브유 등으로 만든 이탈리아식 소스) 2테이블스푼
-잘게 자른 치즈 2테이블스푼
^페스토소스는 대형 마트나 식료품점 이탈리안 소스 코너에서 구입할 수 있습니다. 집에서 바질 잎과 치즈,마늘을 잘 갈아 올리브유를 첨가해 간단하게 만들 수도 있어요.
*요리법
1.토마토는 잘게 다져둔다. 두부는 잘 헹궈 물기를 빼서 2cm정도 두께로 썰어둔다.
2.팬에 오일을 넣고 센불에 올린다. 여기 두부를 넣고 불을 낮추어 뒤집어가며 10분정도 갈색으로 익힌다.
3.다진 토마토와 버섯을 2의 팬에 넣어 익힌다. 그릇에 완성된 요리를 담고 페스토소스와 치즈를 뿌려 내간다.
출처:Tofu with Tomato-Mushroom Sauce
http://food.yahoo.com/recipes/eatingwell/379/tofu-with-tomato-mushroom-sauce
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