달콤한 디저트~초콜렛 커스터드

달콤한 디저트~초콜렛 커스터드
 

 
 



*재료
-스킴 밀크(skim milk, 지방이 적은 탈지유) 3컵
-일반 우유 약간
-설탕 1/3컵 
-초콜렛 소스 2테이블스푼(다크 초콜렛을 중탕으로 녹여 만들 것)
-질감이 부드러운 비스킷 4조각
-코코아 파우더 1테이블스푼
-커스터드 파우더 1/4컵 
-라즈베리 150g 
-얇게 썬 다크 초콜렛 2~3 티스푼

*요리법
1.스킴 밀크와 설탕, 초콜렛 소스를 중간 크기 팬에 넣고 섞는다. 약한 불에서 따뜻하게 덥힌다.(끓이을 때까지 두지 말 것)
2.비스킷을 따뜻한 우유에 살짝 담그었다가  바로 빼내어 접시에 담아 둔다. 우유는 1의 팬에 부어준다. 비스킷을 작게 조각을 내어 둔다.
3. 코코아와 커스터드 파우더를 작은 볼에 넣고 1의 혼합물 1/2컵을 부어 부드러워질 때까지 잘 섞는다.
4. 남은 1의 혼합물을 따뜻하게 데워 3의 코코아 혼합물과 섞는다. 커스터드가 끓어서 졸아들 때까지 약한 불에 올려 저어준다. 끈적한 질감이 나오면 볼에 담아 식힌 다음 냉장고에 넣는다.
5. 차가워진 커스터드를 꺼내어 예쁜 유리잔에 비스킷, 라즈베리와 함께 담아 내간다.

출처:Chocolate Custard Desserts
http://au.blogs.yahoo.com/new-idea/4554/chocolate-custard-desserts/
 
 

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