와인 간단,,,상식

 

와인의 종류

 

 

Red Wine : 붉은 빛이 감도는 레드와인은 포도껍질에 있는 붉은 색소를 추출하는 과정에서 씨와 껍질을 그대로 함께 넣어 발효한 것으로 떫은 맛을 낸다. 붉은 벽돌색, 자주색, 루비색, 적갈색 등의 다양한 색을 지니며 대부분 육류나 양념이 많이 된 음식과 어울린다. 레드 와인의 적정 온도는 12-18℃이며 유명한 포도품종으로는 까베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon), 멜로(Merlot), 시라(Syrah), 바르베라(Barbera) 등이 있다


 

White Wine :: 맑은 황금색을 띠는 화이트와인은 와인제조과정에서 레드와인과 달리 씨와 껍질을 없앤 후 발효시켜 만든 것으로 순하고 상큼한 맛을 낸다. 와인을 처음 대하는 이들에게 적당한 와인으로 엷은 노란색, 연초록색, 볏짚색, 황금색, 호박색 등의 다양한 색을 지닌다. 화이트 와인은 생선이나 과일, 야채, 담백한 요리에 온도는 8℃내외이다. 유명한 포도품종으로는 샤르도네(Chardonnay), 리슬링(Riesling), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc), 세미용(Smilion) 등이 있다.


 

Rose Wine :: 핑크색 장미를 연상케하는 로제와인은 레드와인과 같이 포도껍질을 같이 넣고 발효시켰다가 어느 정도 색이 우러나오면 껍질을 제거하여 만든 것으로 담백하고 달콤한 맛을 낸다. 엷은 분홍색, 분홍색의 색깔을 지니며 생선과 고기를 함께 먹을 때, 레드와인이 좋다



 

 

 

마시는 방법

 

 

 

1. 레드 와인

- 레드 와인은 찬 곳보다는 상온에 보관했다가 마시는 것이 좋습니다.
- 레드 와인용 잔은 볼륨이 큰 잔을 사용하는데, 이 잔을 쥐는 방법은 와인 잔을 감싸듯이
손으로 쥐어야 하는데, 그렇게 함으로써 온기가 와인에 스며들어서 와인의 맛이
더 좋아진답니다.
- 와인을 맨 처음 마실 때는,
1) 일단 와인이 든 컵을 바닥에 대고 손가락 사이에 꽂아서 살살 흔들어 줍니다.
이런 식으로 공기와의 마찰을 늘이는 게 좋다고 합니다.
2) 와인을 한모금 입에 물고 입을 헹궈줍니다.
3) 천천히 와인을 음미하면서 마십니다.
- 안주는 치즈나 크래커가 제격인 것 같애요

2. 화이트 와인
- 화이트 와인은 차게 보관하는 것이 좋습니다.
- 그래서 화이트 와인용 잔은 손잡이가 높고 컵이 다소 길고 작은 잔을 사용합니다.
물론 이 잔을 쥘때는, 손잡이 부분만을 잡아서, 화이트 와인의 차가운 온도를 유지시켜야
겠지요
- 와인을 맨 처음 마실 때는, 와인을 한모급 입에 물고 입을 헹궈준 후 마시면 제격입니다~

 

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