흰살생선 토스타다

 
 2007/06/21 오후 3:26 | 생선 요리 
 


*재료(4인 기준)
-또르띠야(옥수수 전병) 8장
-흰살 생선(토막낸 것) 450g
-랜치 드레싱 1/2컵 
-잘게 썬 양배추와 당근 2와 1/2컵 분량 
-피망 1개
-중간크기 양파 1개

^랜치드레싱은 대형 마트나 식료품점 소스 코너에서 구입할 수 있습니다. 마요네즈와 파슬리,소금,버터밀크,후추 등을 섞어 집에서도 만들 수 있어요.


*요리법
1.양배추와 당근은 식초와 소금을 각각 1티스푼씩 넣은 물에 절여둔다. 피망과 양파는 잘게 썰어 준비한다.
2.오븐은 180도 정도로 예열해 둔다. 또르띠야를 베이킹 시트에 올리고 오븐에서 10분 정도 굽는다. 살짝 갈색이 나도록 바삭하게 익으면 꺼낸다.
2.팬에 생선을 올리고 중불에서 5분 정도 익힌다. 뒤집어가며 포크가 푹 들어갈 때까지 굽는다. 불을 끄고 포크로 생선살을 흐트려 부숴준다. 그 위에 랜치 드레싱 절반 분량을 붓는다.
3.양배추와 당근,피망과 양파를 그릇에 담고 남은 드레싱을 뿌려 잘 섞어준다. 또르띠야에 생선살을 적당히 올리고 그 위에 스푼으로 야채 혼합물을 올려 내간다.



출처:Ranch-Style Fish Tostada
http://food.yahoo.com/recipes/kraft/63769/ranch-style-fish-tostada

 
 

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