파리지앵의 아침식사-아스파라거스 키쉬

파리지앵의 아침식사-아스파라거스 키쉬
 




*키쉬(Quiche):프랑스식 파이의 한 종류. 간식이나 간단한 아침거리로 제격이다.

*준비 시간:25분/ 요리 시간:35분/ 열량(1인분):357kcal

*재료
-아스파라거스 450g(다듬어서 1.5cm정도 크기로 잘라둔다)
-슬라이스 베이컨 10장
-파이껍질 2장(시판 춘권피로 대체 가능)
-살짝 풀어둔 달걀 흰자 1개
-달걀 4개
-잘게 찢은 치즈 2컵
-하프앤하프(우유와 크림을 1대1비율로 혼합한 것) 1과 1/2컵
-넛멕(육두구) 가루 1/4티스푼(계피가루로 대체 가능)
-소금과 후추 적당량


*요리법
1.오븐을 200도로 예열해둔다. 끓는 물을 3cm 정도 깊이로 채운 찜통에 아스파라거스를 넣고 줄기가 부드러워질 때까지 6분 정도 찐다. 물을 따르고 식혀둔다.
2.베이컨을 넓고 깊은 냄비에 넣고 갈색이 될 때까지 중불에서 익힌다. 적당한 크기로 베이컨을 찢어둔다.
3.파이껍질에 풀어둔 계란 흰자를 살짝 펴바른다. 준비해둔 베이컨과 아스파라거스를 파이껍질 안에 넣는다.
4.볼에 달걀을 풀고 크림,넛멕,소금,후추를 넣고 섞어 반죽을 만든다. 치즈를 베이컨과 아스파라거스 위에 놓고 그 위에 반죽을 부어준다.
5.오븐에서 35~40분 동안 굽는다.


출처: Yahoo Food-Asparagus Quiche
http://food.yahoo.com/recipes/allrecipes/20498/asparagus-quiche

 
 
 

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