▶ 재료
유동골뱅이, 소면, 파, 양파, 고추, 오이, 당근
양념장 : 고춧가루, 고추장, 간장, 식초, 설탕, 물엿, 마늘, 참기늘, 통깨
▶ 레시피
1. 통조림 골뱅이는 국물을 따라 내고 큰 것은 2~3등분한다.
국물은 전부 버리지 말고 3큰술정도 남긴다.
2. 오이와 당근은 반 갈라 길고 어슷하게 썰고, 청고추도 어슷하게 썬다.
3. 양파는 채 썰고, 파도 3cm 길이로 썬다.
4. 소면을 삶는동안 준비한 양념장 재료를 골고루 섞어 양념장을 만든다.
5. 준비한 재료에 4의 양념장으로 골고루 무친다.
6. 준비한 그릇에 예쁘게 닮는다.
7. 통깨를 솔솔 뿌려준다.
포인트
1. 통조림에 들어있는 국물을 모두 버리지 말고 몇수저 남겼다가 양념장에 넣어보세요. 훨씬 맛있습니다.
2. 소면은 팔팔 한번 끓으면, 찬물 한컵 넣는거 아시죠??
3. 양념장을 만들때 고춧가루만 넣지 마시고, 고추장과 1:1로 해보세요.
4. 설탕을 조금 덜 넣으시고 물엿을 넣어보세요. 재료들이 서로 잘 엉겨붙여 윤기도 납니다.
5. 골뱅이는 유동골뱅이가 제일 맛있답니다.
제리야모하니
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