먼저 버터를 뜨거운 물에 넣고 중탕으로 녹여줍니다.
버터가 녹는동안 팬케이크 반죽을 만들어 볼게요.
볼에 달걀을 풀어준 후 설탕을 나누어 섞어줍니다.
거품기로 가볍게 저어주세요.
반죽에 우유도 조금씩 넣고 저어주세요.
레시피 분량의 박력분을 채로 곱게 내려줍니다.
곱게 내린 박력분이 멍울지지 않도록 잘 저어주세요.
보니는 고소한 맛을 가미하려고 아몬드가루를 넣었는데
아몬드가루가 있으면 함께 반죽해주고
없으면 생략하셔도 좋아요.
반죽이 만들어지면 중탕으로 녹인 버터를 넣어 섞어주세요.
반죽이 완성되면 실온에 30분가량 숙성시켜줍니다.
달군팬에 기름을 두른후
키친타올로 코팅하듯 닦아주세요.
반죽을 한 국자씩 떠서 고루 펴줍니다.
표면에 공기구멍이 생기면 뒤집어 익혀주세요.
약불에서 익혀야 타지 않으니 주의하도록 하세요~
따뜻할때 접시에 담아낸 후
취향에 맞게 시럽이나 버터를 올리면 맛있게 완성되는데요
오늘 보니는 슈가파우더와 딸기를 올려봤어요.
슈가파우더가 없을경우 시럽을 활용하면 됩니다.
크렌베리
비긴성형외과 서울 잠원동 
하니성형외과 서울 서초동 
