새콤 달콤한 파인애플이 씹히는 고소한 볶음밥으로 쇠고기, 새우살을 넣어 푸짐합니다. 카레가루를 넣어 매콤하면서도 달아 볶음밥의 느끼함이 없어요.
주재료 : 파인애플(통조림) 2조각, 쇠고기 100g, 새우살 100g, 양파 1개, 다진 마늘 1작은술, 후추 조금, 소금, 식용유, 카레가루 2큰술, 밥 3공기, 달걀 노른자 1개
1. 쇠고기는 곱게 다지고, 새우살은 옅은 소금물에 흔들어 씻은 후 곱게 다져 놓는다. 양파도 껍질을 벗겨 곱게 다지고, 통조림 파인애플도 곱게 다져 놓는다.
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 쇠고기를 넣어 볶다가 하얗게 색이 변하기 시작하면 새우살, 양파, 파인애플을 넣어 센 불에서 재빨리 볶는다.
3. 2의 팬에 밥을 넣고 주걱을 세워 자르듯이 저어주며 카레가루, 소금, 후추를 넣고 간을 한다.
4. 마지막에 달걀 노른자를 넣어 잘 섞어준다.
cooking Tip
*파인애플 열매로 구입하였다면 모양을 살려 속만 파내고 겉은 접시로 이용하세요.
*소금간 대신 간장이나 피쉬소스를 이용해도 잘 어울립니다
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