철판 순대 볶음

깻잎, 대파, 당근, 양파, 양배추는 두껍게 채 썰어준비하시고

청홍고추는 어슷썰어주세요.

 

양념장 만들기

 

고추장 4큰술, 매실액기스 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술,

생강가루, 후추가루 약간, 참기름 1큰술을 넣어서

잘 섞어주세요.

 

철판이나 냄비에 당근, 양배추, 양파를 넣고

(전 떡볶이 떡도 넣어줬어요.)

물을 1컵 부은다음 달달 물에 볶아주세요.

야채가 어느정도 숨이 죽으면

양념을 넣어주는데 다 넣지 마시고 내용에 따라

전 2/3정도 넣었더니 딱 맞더라구요.
야채가 다 익으면
순대를 넣고 고추가루를 2큰술 넣어서 색을 내 주세요.

마지막에 깻잎과 팽이버섯, 대파을 넣은뒤
들깨가루도 2큰술 넣어주세요.

원래 껍질이 있는 들깨가루 써야하는데 고운 들깨가루만 있어서..

 

잘 버물여주면 완성~~

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