낫또 달걀말이 두부찜~

낫또 달걀말이

재료

낫또 2팩, 달걀 4개, 당근 1/4개, 브로콜리 50g, 소금 약간, 청주 1작은술, 식용유 1큰술

만들기

1 낫또는 팩에 든 유자간장과 와사비를 넣어 끈이 생기도록 젓는다.

2 달걀은 멍울이 없도록 고루 젓고 당근은 곱게 다진다. 브로콜리는 작은 송이로 잘라 끓는 물에 데친 후 굵직하게 다진다.

3 넓은 그릇에 달걀 푼물을 담고 낫또와 당근, 브로콜리를 넣고 소금과 청주로 간을 맞춘다.

4 달군 사각 팬에 식용유를 두르고 3을 두 번 정도 나눠 익히면서 도톰하고 네모진 달걀말이를 만들어 먹기 좋은 크기로 자른다.

 
 
 
두부찜

재료

낫또 2팩, 두부 2/3모, 부추 10줄기, 달걀흰자 1개 분량, 소금 약간

만들기

1 낫또는 팩에 든 간장과 겨자를 넣어 고루 섞는다.

2 두부는 체에 한 번 내려 곱게 만든다.

3 부추는 깨끗하게 손질해 1cm 길이로 자른다.

4 두부에 부추와 달걀흰자, 소금 등을 넣고 고루 섞어 내열용 그릇에 담아 한 김 오른 찜통에 찐다.

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