성분 설명

타르타르산은 특히 포도에 풍부하게 존재하며 바나나, 감, 타마린트 등의 과일에서도 발견된다.
식품 산업에서는 베이킹 소다의 주요 성분으로서 각종 발효 과정에서 팽창제로 이용되는 한편, 신맛을 내는 산미료로도 이용되는 것으로 알려져있다.

평점 요약

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