호텔직원은 아니고
나름 서울 중심인 5성급 호텔에서 알바중이야.
나는 연회장 위주에서 일했어.
연회장은 학회세미나나 규모 큰 행사도 하지만, 가장 큰 메인이 결혼식임.
그리고 수 많은 연회중 가장 힘들고 고된게 결혼식이고.
직원들이 힘든만큼 가장 빛나고 화려한게 호텔결혼식이지만 내가 그 환상을 깨트려 줄게
우선 장점만 나열하면
-식장 내부는 정말 커, 일반 운동장보다 더 커(내가 최근에는 스몰웨딩만 다녀와서 그런지 몰라도), 조명이나 꽃장식도 진짜 화려함.
tmi로 말하면 신부는 80프로가 승무원인 경우가 많더라. 신부측 해객명단보면 항공사들이 많아서 알게됨
단점
1.위생
우리 식장은 뷔페 결혼식이 아니라서 코스요리 식이었음. 전체요리-스프-샐러드-메인-디저트-와인or음료-차 이런식으로.
참고로 나는 호텔오기전에 레스토랑 주방일을 해서 주방에서 땜빵으로 일한적이 있음. 주방은 진짜 개빡샘. 진짜 수술방 의사처럼 위생 철저함. 근데 뭐가 문제냐? 그 코스요리 손님한테 주는, 접시드는 알바생들 대부분 맨손으로 주잖아. 걔들 중 손 안닦는 애들 많음...ㅎ
2.알바생
1번에서도 말했지만, 더 디테일 하게 말해줄게. 5성급 호텔은 업무 메뉴얼이 힘든만큼. 직원 수가 부족해. 지금같은 방학기간은 대학 호텔학과 같은데서 실습생들이 대거 투입이 되지만, 학기 중에는 부족한게 알바생임. 그래서 수시로 알바 모집글이 올라옴. 오죽 부족하면 고등학교 1학년도 근무가 가능한 호텔이 반 이상이야. 근데 그런 애들이 5성급 호텔 메뉴얼에 대해 알면 얼마나 알까...?? 나도 같은 알바생이지만 ㅎㅎ 뭐... 그런 직원들은 대부분 뷔페에서 접시 취우고 채우는 일을 하거나, 위에서 말했듯 결혼식 코스요리 연회 알바도 함. 직설적으로 요약하면 5성급 호텔 결혼식은 스타트가 5,000만원에서 시작이 되는데 그 비용 내고 하객들을 맞이하는게 고등학생, 20대초반이면 이게 과연 메리트가 있는 건가 싶다. 걔들이 서비스를 알면 얼마나 알겠어(비꼬는거 아님)
3.위생2
결혼식이 끝나면 연회장 내부를 정리를 해. 테일블 정리, 쓰레기 치우기, 테이블보 치우기 등등 그거 다 맨손으로 함. 맨손으로 할 수 있음. 근데 맨손으로 하고 식기정리도 함. 근데 손 안닦고 하는경우 많아. 중간에 핸들링이라고 뜨거운물에 담갔다 빼긴하지만.. 나는 양심있어서 안바쁠때 손 안닦고 함....
난 비흠연자지만 흡연자들은 담배피고 음식 나루었기를 바란다...
4.관리자
호텔 내에는 알바생을 관리하는 직원들이 별도로 있음. 그분들은 정직원이고 그 파트를 관리하는 사람이야. 유치원 선생님처럼 다정하고 부모님처럼 친절한 사람도 있음. 근데 양아치같은 관리자도 있다. 신입생들 뒷골목으로 불러내 군기잡든 양아치선배들 처럼 똥군기 잡는경우 많음. 대답소리가 왜이리 작냐고 고함 지르고, 꼽주는 사람 많음. 난 그런 관리자들이 과연 고객을 잘 대할까 싶더라..
마무리 하자면 호텔 결혼식 화려하긴 했어. 신부님들 드레스보면 디즈니 공주가 튀어 나온거 같고, 연회장 내 조명이나 조경 등도 진짜 예쁨. 음식도 플레이팅 직원 여러명이 붙어서 한땀한땀 만들어 냄. 근데 굳이 내가 말하자면 호텔보다 일반 웨딩홀도 좋은 곳 많다 싶음.
일반 웨딩홀도 고딩, 초짜 알바생많은데... 호텔은 일단 더 비싸잖어.
아 ㅅㄹ호텔같은 완전 초호화 5성급 호텔은 어떻게 돌아가는지 모르지만!!! 모든 호텔이 이렇다는건 아니고... 우리호텔은 이랬다 싶어. 참고로 난 다른호텔에서도 일해봄...거기도 쏘쏘했어..
요약
1.고딩,20초 알바초짜도 많다. 엄청 난 서비스를 바라지 마라
2.위생은 생각보다 아래이다
3.양아치 관리자들 많다
4.호텔결혼식 비용 아껴서 그냥 일반결혼식이 더 메리트 있다
ps.그리고 알바생들 중에도 양아치들 진짜 많다ㅎㅎㅎ.... 고등학교부터 편의점 뚫어서 담배폈다고 자랑하는 애도 있고, 짬좀 찬 고참알바중에 텃세 부리는 애도 있음
글쓴이
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1번 댓쓴이 
