참치마요네즈 주먹밥 !

▶ 참치마요네즈 주먹밥 재료 : 참치 통조림 반 캔 (75g), 밥 한 공기 ( 약 210g = 식품구성안 1인 1회 분량 )

마요네즈 2 큰 술, 간장 1/2 큰 술, 깨 1/2 큰 술





1. 밥 한 공기에 간장(1/2큰술) + 참치(반캔) + 마요네즈(2큰술) + 깨(1/2큰술)을 넣고 버무린다.

( 마요네즈는 입맛에 맞게 양을 조절한다.)





2. 버무린 밥을 한 입 크기로 동그랗게 뭉친다.

( 뭉치 주먹밥 위에 남은 참치와 마요네즈를 뿌려줘도 좋다.)

< 요리 정보 >

구입요령 : 유통기한, 제조날짜, 내용물의 재료, 내용량, 제품의 품명, 제조회사 등의 표시가 정확한 것을 고른다.

① 유통기한 확인하기 → 유통기한이 1년 이하로 남아 있는 것은 구매하지 않는 것이 좋다.

( 통조림의 용기는 주석을 도금한 것으로 보존기간이 길어지면 용기가 손상되어 주석이 음식물에 흡수될 가능성이 있다.)

② 외관 살피기 → 정상적인 제품은 속이 진공 상태이기 때문에 외관상 깡통의 뚜껑이 약간 들어가 있다.

( 부패한 것은 가스가 팽창되어 뚜껑이 불룩하며 유통기한이 많이 남아 있더라도 외관상 찌그러져 있는 것은

부패 되었을 가능성이 있으므로 조심한다.)

보관법 : 통조림 용기는 개봉 직후 공기와 접촉하면 산화되기 때문에 다른 그릇에 옮겨두고

남은 참치는 밀폐용기에 담아 냉장 보관한다.

손질법: 참치는 체에 밭쳐 기름기를 제거한다.

과일 통조림

합성착색료, 식용색소 등의 유해 성분이 많으므로 국물은 버리고 건더기만 사용하는 것이 좋다.

생과일보다는 신선한 맛이 떨어지기 때문에 과일 탕수육, 과일 칵테일 등을 만들 때 사용한다.

옥수수 통조림

체에 밭쳐 국물을 따라낸 후 찬물에 씻어 사용해야 인공적인 맛이 덜하다.

생선 통조림

기름기가 많은 생선 통조림은 조리하기 전에 체에 걸러 국물을 걸러내고 찬물에 씻어낸다.