열량(1인분 기준) : 60Kcal
활용 : 반찬, 일상식
재료(4인분 기준)
깻잎순 400g, 실고추, 물 2큰술 * 양념장 - 다진파 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 1큰술, 간장, 소금
1. 어린 깻잎순의 단단한 줄기는 잘라내고 뜨거운 물에 데쳐서 찬물에 헹군뒤 물기를 꼭 짠다.
2. 앙념장을 만든다.
3. 깻잎순을 양념장에 잘 무친다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 양념장에 무친 깻잎순을 볶다가 물 2큰술을 붓고 뚜껑을 덮어 은근히 익힌다.
5. 실고추를 넣는다.
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