1.. GI 수치 60 이하의 식품을 선택
GI 수치가 높은 식품은 주로 당분과 탄수화물에 집중되어 있으므로 밥이나 빵 등 주식과 간식에 속하는 식품을 선택할 때 주의할 것. 그동안 모르고 먹어왔던 GI 수치가 높은 식품을 GI가 낮은 식품으로 대체하면 되므로 충분한 양을 먹어도 된다.

2.. 튀김과 케이크는 무조건 NO!
지방이 몸에 들어가면 그대로 체지방으로 축적되는 것은 아니다. 그러나 혈당치가 높은 상태에서 섭취하는 지방은 그대로 체지방으로 쌓이기 때문에 GI 수치가 높은 탄수화물과 결합된 튀김이나 케이크는 절대 금물!

3.. 천천히 씹어 먹기
씹지 않고 먹는 음식은 단시간에 많은 양을 먹게 되고 소화 흡수의 속도도 빠르기 때문에 혈당치가 급상승하는 원인이 될 수 있다.

4.. GI 수치가 높은 식품은 유제품·식초와 함께 먹기
유제품·식초·식물 섬유는 소화 속도를 늦추는 대표적인 식품으로 체내에서 혈당치가 급상승하는 것을 방지해준다. 따라서 식사할 때는 이 세 가지 식품을 충분히 섞어서 먹는 것이 좋다.

5.. 식후 디저트로 달콤한 것은 NO!
식사를 하면서 혈당치가 상승되어 있는 상태인데 또 당분을 섭취하면 혈당치는 더 높이 올라갈 수밖에 없다. 단것이 먹고 싶을 때는 GI 수치가 낮은 과일로 대체하자.